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Asparagus officinalis es una clase Liliopsida planta, orden Asparagales, familia Asparagaceae, género espárragos.

La nueva planta que brota, muy apreciados, sobre todo en la cocina Inglés, alemán y francés.

Tiene un sabor delicado, bajos en calorías y es particularmente rica en ácido fólico, además de propiedades diuréticas.